捕魚新農到代表紅輝畔的人人萬網綠湖李年從數字

　　2026年8月，捕鱼人第七屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”職業技能大賽在河源舉行。数字賽場之外，新农河源萬綠湖碼頭廣場上，人万一口巨型鐵鍋前排起了長龍。绿湖李年

　　萬綠湖捕的网红鮮魚手打成魚丸，湖水現取，代表在2.2米寬的捕鱼人紫金非遺鐵鍋中翻滾熬煮，魚湯奶白鮮香、数字原汁原味，新农蒸汽裹著客家煙火氣升騰而起。人万李年輝帶著22人的绿湖李年廚師團隊在現場忙前忙後，麻利地熬煮、网红分湯，代表市民遊客駐足等候，捕鱼人隻為這一口地道河源味。

李年輝的廚師團隊在現場製作魚丸湯

　　食客們或許不知道，這位和魚打了四十多年交道的師傅，不僅是年輝漁村的創始人、河源市人大代表，還是一位擁有數萬粉絲的“鄉村網紅”。從灶台到田間，從線下到雲端，李年輝的轉型故事，恰好映照著廣東深入推進“百千萬工程”背景下，一名“數字新農人”的成長軌跡。

　　“做了幾十年魚湯，這次把最正宗的風味帶給食客。”湯勺起落之間，湖鮮躍出萬綠湖，借由“粵菜師傅”的平台和短視頻的傳播力，遊向了更廣闊的天地。

　　萬綠湖邊開始的餐飲人生

　　河源地處東江中上遊，北鄰江西，南接廣府。新豐江是東江最大的支流，在萬綠湖尚未築壩之前，李年輝一家就已是這片水域的“水上人家”。1969年，華南第一大人工湖建成，一座城市依水而興，一湖碧水端起了一代代漁民的飯碗。

　　2006年，年輝漁村在萬綠湖邊開張。期間三個月連續虧損，為重振旗鼓，他和團隊出品了一道“生炒萬綠鱔皇”，用萬綠湖特產的鱔魚，口感脆嫩，鑊氣十足。這道菜後來獲得“客家十大名菜”稱號，餐廳從此在萬綠湖畔站穩了腳跟，成為本地街坊和遊客的河源美食目的地。

　　生在萬綠湖邊，李年輝比誰都清楚這片水域的慷慨。優質水源與山地生態，讓這裏最不缺的就是鮮味。他的經營理念也大道至簡——食材必須放在第一位。他講起河源食材如數家珍，比如半江鎮的香菇，必須在特定木材上生長，用古法柴火烘烤，才出得來那種人工無法複製的風味。

　　做餐飲這些年，他有三個樸素的堅持：對員工好，對客戶好，食材新鮮。“你想辦法對員工好，準時發工資。你把利讓給員工、讓給食客，不會沒有生意的。”李年輝說。

　　把鏡頭對準田間地頭

　　李年輝從事餐飲近20年，但專注不意味著守舊。2023年，他做了一個新決定。

　　那年生意不太好做，兒子建議他拍短視頻，李年輝心裏犯了難，自己這個年紀，能行嗎？兒子鼓勵他試試，他就叫上餐廳的主廚，三個人，一台手機，在餐廳廚房拍下了第一條視頻。鏡頭對著熱辣的炒鍋，客家鄉音和李年輝親切的笑臉作伴，粉絲從0漲到了5萬。

　　但播放量後來就上不去了，李年輝開始發愁。恰逢2025年，廣東省委網信辦、廣東省農業農村廳組織一批“鄉村網紅”參與培訓，授課老師跟他們說：拍攝要到鄉間去、到田間去、到農村去，用豎屏拍攝。“培訓中學到的幾個要點拿來馬上就能用，真的很感謝。”李年輝說。他在筆記本裏記下了密密麻麻的知識，不時留下結合自身實際的思考。手機變農具，直播變農活，流量變農資，這場培訓讓他意識到，他拍的不隻是做菜，更是河源的山水、風物和人情。

李年輝在培訓中做的學習筆記

　　學完回來，他做的第一件事，就是把鏡頭從廚房轉向田間。

　　七月暑熱，團隊商量拍一條製作老鴨冬瓜湯的視頻，食材選定紫金縣古竹鎮下洞村的黑皮冬瓜，口感軟糯，水分足。到了村裏，李年輝跟農戶閑聊，得知當年冬瓜銷路不暢，三毛錢一斤也難賣出去。冬瓜很好，但賣不上價，這讓他很擔心。李年輝當場花100塊錢，把汽車後備箱塞得滿滿當當。

李年輝和主廚張師傅

　　視頻發布後，他又在餐廳裏出了方案：來餐廳吃飯的客人，每桌送一個冬瓜。一個禮拜後他聯係農戶，對方說十多萬斤的冬瓜全都賣完了，有很多采購商來主動聯係。“聽到這個消息我真的很開心。”李年輝說，“這讓我們更加堅定，要用鏡頭把鄉村的好食材推廣出去。”

　　今年7月，他又去到古竹鎮槎嶺村拍鳳梨，看到當地人也吃得津津有味，李年輝知道這個食材準不會出錯。視頻中，一道鳳梨咕嚕肉被端上餐桌，也讓槎嶺村的鳳梨走進了更多人的視野。半個多月後，農戶告訴李年輝，村裏十萬斤鳳梨也賣完了，還特意邀請他中秋節再來。

　　“我們不賣貨，隻是幫他們宣傳。”他說，“隻要內容是真實的、利他的，視頻一定能呈現好效果。”在數字時代，信任比流量更稀缺，真實比算法更有力。

李年輝和合作農戶合照

　　三個身份，同一種底色

　　除了餐飲經營和短視頻創作，李年輝還是河源市人大代表。擔任人大代表以來，他提交了不少建議，推動水產養殖業高質量發展、升級改造筆架山公園、打造新豐江莊田美食街為遊客集散中心......每一條都來自他在基層一線的觀察，把群眾的聲音、產業的難點、鄉村的需求，轉化為可落地、可推進的建議。

　　“身為市人大代表，可以對接各級基層幹部，高效對接特色農產品產地。”他說。東源縣順天鎮有種蘿卜，又鮮又脆，隨便洗一下就能吃。他通過鎮委書記找到當地種得最多的農戶取景拍攝，視頻發出去後，蘿卜價格從兩塊錢一斤漲到了五塊，農戶收入得到實實在在改善。

　　2024年底，萬綠湖獲評國家5A級旅遊景區，農文旅融合發展勢頭正勁，李年輝明顯感覺到，現在來萬綠湖的人多了，他的餐廳客流量也同比增長約20%。鄉村的故事、美食和鄉土風情不隻留在當地，更通過紮根鄉村的新農人走進大眾的視野、融入消費市場。

　　回看李年輝主頁的早期視頻，他曾說，不管在什麽領域，都要盡自己所能，懷有敬畏之心。他的視頻封麵也從一開始的菜品換成了自己出鏡，上方標注“客家”兩個字，他希望打造更鮮明的個人IP，也希望通過鏡頭繼續挖掘庫區鎮街的好食材、好人物、好故事。

　　有人問他為什麽不用普通話拍，他說：“我還是堅持用鄉音，再過十年、二十年，可能沒人會說家鄉話了，聽得懂鄉音的人，就知道這是他們記憶裏的味道。”

　　從賣魚到做魚，從灶台走到鏡頭前，從萬綠湖的碼頭跑到田間地頭，李年輝讓湖裏遊的、田裏種的、山上長的，被更多人看見。無數像李年輝一樣的數字新農人紮根鄉土、擁抱數字、賦能產業，用真實的鏡頭鏈接城鄉供需，用躬身實幹激活鄉村潛能，為農文旅深度融合發展、鄉村振興注入鮮活持久的數字動能。